油焖龙虾湘菜做法

油焖龙虾是湘菜中一道经典菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是油焖龙虾的湘菜做法。
材料:
- 龙虾500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成块状。葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
3. 加入辣椒段和龙虾块,加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮15分钟。
4. 加入盐、鸡精调味,再焖煮15分钟,直到龙虾熟透,汤汁浓稠即可。
5. 完成后,装盘即可食用。
注意事项:

1. 焖煮龙虾的时间要根据龙虾的大小和口感来调整,一般情况下15分钟即可。
2. 焖煮过程中要注意火候,不要过度煮烂,保持龙虾的鲜嫩口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整,不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。
油焖龙虾湘菜做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。可以作为日常膳食中的一道美食,让您享受美味的同时,也摄入到丰富的营养。

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