小炒肉换成鸡肉的做法湘菜

小炒肉换成鸡肉的做法湘菜

鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类,将其与湘菜相结合,可以制作出许多美味的菜肴。下面介绍一种将小炒肉换成鸡肉的做法,湘菜风格浓郁的口感与鲜美的鸡肉相得益彰。
材料:
- 鸡肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,再加入适量的生粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
这道菜以鸡肉为主料,口感鲜美,肉质细嫩,同时融合了湘菜的辣味和香气,让人垂涎欲滴。可以搭配米饭食用,是一道非常美味的湘菜家常菜。

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