辣椒炒肉湘菜的做法长沙

辣椒炒肉是湖南地区的一道传统名菜,以辣椒和猪肉为主要食材,口感香辣鲜美。以下是辣椒炒肉的做法:
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成均匀的薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
5. 加入炒好的瘦猪肉,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻。
7. 加入鸡精,炒匀即可。
以上就是辣椒炒肉的做法,长沙的美食爱好者可以自己动手做一道美味的辣椒炒肉。

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