创意粤菜菜谱做法

【1】食材准备
创意粤菜菜谱做法中的第一步是准备食材。通常，新鲜的肉类、鱼类、蔬菜和调料是必需的。以下是一个简单的创意粤菜菜谱，其中使用了一种新鲜的海鲜——虾。
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 准备一些葱姜蒜，切成末。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的虾，翻炒几下，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒几下即可。
【2】食材加工
除了准备食材之外，创意粤菜菜谱做法中还需要对食材进行加工。这通常包括切配、腌制和烹饪。以下是一个使用鸡肉的创意粤菜菜谱。
步骤：

1. 鸡肉切成块状，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。
3. 准备一些葱姜蒜，切成末。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入煎好的鸡肉块，翻炒几下，加入适量酱油、糖和醋，继续翻炒几下即可。
【3】食材调味
创意粤菜菜谱做法中还需要对食材进行调味。这通常包括加入一些香料和调味料，如豆瓣酱、花椒、辣椒油等。以下是一个使用豆瓣酱和花椒的粤菜菜谱。
步骤：

1. 将鸡肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油，加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块，翻炒几下，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒几下。
4. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量酱油、糖和醋，继续翻炒几下即可。
【4】食材烹饪
最后，创意粤菜菜谱做法中还需要对食材进行烹饪。这通常包括煮、炒、蒸、烤等。以下是一个使用烤箱的粤菜菜谱。
步骤：

1. 鸡肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入烤盘中，加入适量油，放入预热至200°C的烤箱中烤15分钟。
3. 取出鸡肉块，撒上一些黑胡椒和柠檬汁，继续烤5分钟。
4. 准备一些葱姜蒜，切成末。
5. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 将烤好的鸡肉块放入锅中，翻炒几下，加入适量酱油、糖和醋，继续翻炒几下即可。

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