绍兴糟鸡的做法

绍兴糟鸡是浙江绍兴传统的名菜之一,以其独特的糟香味和鲜美的口感而闻名。下面是绍兴糟鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 糟卤 200 毫升
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 糟卤汁 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量的植物油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒和酱油,继续煸炒。
5. 加入适量的糟卤汁和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中,大火烧开后,转小火煮 20 分钟。
7. 将煮好的鸡肉块放入糟卤锅中,继续煮 10 分钟。
8. 将糟卤汁倒入碗中,将鸡肉块盛出,即可食用。
绍兴糟鸡的做法非常简单,只需要几步即可完成。这样做出来的绍兴糟鸡口感鲜美,香甜可口,非常适合家庭聚餐或外出用餐。

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