烙煎饼怎么弄好吃？煎饼各种做法

大家好，关于烙煎饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煎饼各种做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 摊煎饼怎么做呢
2. 煎饼各种做法
3. 煎饼什么面做的最正宗
4. 烙煎饼的面怎么和

摊煎饼怎么做呢

我做的煎饼比较家常，自家人当早餐吃的，如果是拿去售卖或者待客肯定上不了台面的。

首先是准备工作：普通面粉500克、鸡蛋2个、盐、小葱。

步骤：1、把面粉放入盆中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边加水边用筷子搅拌。

2、面水稀稠搅拌成如图所示，用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了。然后放置半小时左右。

3、先给锅底刷层油，小火加热，倒入面水，煎成如图示，等面水全部凝固，翻面煎熟。

4、出锅。

做出来的煎饼比较滑嫩，口感比较好，吃的时候涂点酱、包点配菜一起吃很提升幸福感哦~~~

煎饼各种做法

食材：鸡蛋2个，新鲜槐花300克，面粉小半碗，花椒面少许，盐适量。

制作方法：

1.槐花择去树枝与树叶。然后放入盐水中浸泡十分钟，用清水淘洗两遍。捞起槐花，控水备用。

2.槐花放入大碗里，打入2个鸡蛋。加入适量盐，花椒面和少许鸡精。放入面粉。加入适量清水搅拌均匀。

3.锅里用油刷刷一层薄油。

4.将槐花面糊用勺子舀入锅里，再用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底，小火慢烙。

5.烙至面糊底部凝固，翻面烙另一面。烙至两面金黄铲出。

槐花煎饼出锅了，整个屋子都弥漫着槐花的清香，入口软绵，好吃极了。冲一杯牛奶麦片，就是一顿美味营养的元气早餐，

煎饼什么面做的最正宗

说起来煎饼，我不陌生，因为我们的主食就是煎饼。从小到大，我就是啃着煎饼长大的。煎饼，对我来说已成了生活中的依赖，同样也给我留下了抹不去的美好记忆。无论我走多远，看到煎饼就想起了家。

在我很小的时候，就记得奶奶摊煎饼，我和哥哥站在一边看着，吃着要着，也不记得那时候的煎饼有多香了，反正没吃够。听着奶奶说起从前的生活有多么的艰苦，能吃上地瓜干煎饼，已经不错了，要是吃上粱食煎饼那就是上等家庭了。

听奶奶讲，以前的煎饼，都是用石磨来磨糊子摊煎饼，那个时候还没有粉碎机，只有靠人力来推磨。那个年代，农村的生活条件还很落后，煎饼糊都是用地瓜干，掺和着少数高粱，玉米，小麦来做的，虽然不是全粮食，但吃起来却很香。

现在吃的煎饼，那和以前大不相同了，是全粮食的。要说煎饼面什么面最正宗，我不知道外地是什么样子的，在我们这里，那就是地地道道的全麦子面粉，做出来的煎饼是最正宗的，做出来的煎饼也是最好吃，口感好，最香！

烙煎饼的面怎么和

1，先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。

2，面糊调好后，再根据自己的口味，加入食用盐和十三香调味。最后把面糊搅拌均匀。

3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

4，为了营养，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

5，再为了营养和口感，还可以切点胡萝卜段丝，和葱花，提前用少许油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。炒好，放进来，并把面糊调均匀。

6，现在开始摊煎饼，我个人觉得，煎饼想要好吃，最好用燃气灶这种明火摊，比电饼铛摊出来，要好吃百倍。取出平底锅，打开燃气灶，抹上食用油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊开了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7X2Rx6R3a6RO.html