川菜孜然小炒肉的做法

川菜孜然小炒肉的做法
川菜孜然小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感独特,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。下面是其做法:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可)200克
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒切成块状备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的瘦猪肉,煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留底油,加入洋葱、青红椒翻炒。
6. 加入姜蒜末,煸炒出香味后,加入孜然粉、辣椒粉,炒匀。
7. 将煎好的瘦猪肉倒入锅中,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,用少量水将淀粉调成糊状,倒入锅中勾芡,炒匀即可。
川菜孜然小炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅美味可口,而且具有营养丰富、口感独特等优点,非常适合家庭日常食用。

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