粤菜竹节虾做法

粤菜竹节虾做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。竹节虾味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进大脑发育、增强免疫力等。
【制作流程】
材料：
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：

1. 虾去头去壳，洗净，用刀在虾背处切开一道口子，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的虾，煸炒至虾变色。
5. 加入适量生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，让虾入味。
7. 捞出虾，放入盘中，用热油锅炸一下，让虾的表面更加酥脆。
8. 加入适量葱花，翻炒均匀即可。
【禁忌】
- 虾属于海鲜，有些人可能对其过敏。如果对虾过敏，应尽量避免食用。
- 虾中含有较高的胆固醇，因此老年人、小孩和孕妇应该适量食用，不要过量。
- 虾中含有重金属，如果过量食用可能会对健康造成危害。因此，如果曾经出现过重金属中毒症状，应该避免食用虾。
【注意事项】

1. 炸虾时，油温不宜过高，以免虾被炸糊。
2. 煮虾时，水不宜过多，以免虾被煮老。
3. 葱花可以根据个人口味适量添加。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7hbxHZv9sDai.html