湘菜凤爪正宗做法视频

湘菜凤爪正宗做法视频

配方:
- 500克鸡爪
- 50克生姜
- 20克葱
- 20克料酒
- 20克生抽
- 20克老抽
- 10克冰糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 5克食用油
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,切成爪子状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成薄片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精和适量清水,烧开后转小火煮1小时左右。
5. 加入焯水后的鸡爪,继续煮5分钟左右,直到鸡爪熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮鸡爪时,一定要加入足够的清水,以保证鸡爪熟透而不煮烂。
2. 煮鸡爪的时间要根据鸡爪的大小和口感来调整,一般煮1-2小时即可。
3. 鸡爪煮熟后捞出用清水冲洗干净,以免有细菌滋生。
4. 食用时应该避免过量食用,以免引起消化不良。

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