湘菜最新菜谱毛肚做法

湘菜最新菜谱毛肚做法

配方:
- 毛肚(100克)
- 青红椒(各50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将毛肚切成块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将青红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、醋调味。
4. 放入焯水后的毛肚翻炒均匀,加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入青红椒翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
注意事项:

1. 焯水时要根据水温和时间掌握好,避免毛肚变老变硬。
2. 煮制时要根据火候掌握好,避免煮过头。
3. 调味时要掌握好用量,避免过咸过甜。
以上是湘菜最新菜谱毛肚做法的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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