湘菜剁椒酱做法

湘菜剁椒酱做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 剁椒酱:1勺
- 豆瓣酱:1勺
- 生抽:1勺
- 料酒:1勺
- 白糖:1勺
- 鸡精:1勺
- 盐:适量
- 姜蒜末:适量
- 青红椒末:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 1)将剁椒酱、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、姜蒜末混合在一起,搅拌均匀。
- 2)加入适量的食用油,用中小火煸炒姜蒜末,直到香味挥发。
- 3)加入混合好的剁椒酱和豆瓣酱,继续煸炒,直到酱汁浓稠。
- 4)加入适量的青红椒末,翻炒均匀。
- 5)根据口味加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 6)将炒好的剁椒酱装盘,即可享用。
适用人群:
- 喜欢湘菜口味的人士。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。
注意事项:
- 炒剁椒酱时,应避免加入过多的水分,以免使酱汁变得稀释。
- 剁椒酱中含有辣椒和豆瓣酱等成分,因此应适量食用,以免引起口腔、舌头等部位刺激。

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