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本地宝藏美食下载：香煎鲈鱼 【步骤】

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成约1.5厘米厚的片。用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 平底锅加热，倒入适量油，油热后把腌制好的鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鲈鱼块，锅中留少量油，加入蒜末、豆瓣酱、干辣椒煸炒出香味。
4. 将煎好的鲈鱼块放入锅中，倒入适量的水，学习计划中放入适量酱油，盖上锅盖煮5分钟左右。
5. 打开锅盖，根据个人口味加盐、糖调味，再煮至汤汁收干即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和海鲜的人。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 【禁忌】 需要注意的是，由于鲈鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，由于鲈鱼肉质细嫩，易滋生细菌，因此烹饪时要确保卫生。 【注意事项】

1.煎鲈鱼时要掌握好火候，不要过度煎炒，否则口感会变硬。
2. 煮鲈鱼时要避免汤汁过多，否则会影响口感。
3. 根据个人口味可以适量增减酱油、糖、盐的用量。 这是一道美味健康、简单易做的本地宝藏美食。如果你喜欢海鲜和美食，不妨尝试一下这道香煎鲈鱼，相信你会爱上它的味道。

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