网红湘菜羊排做法

【湘菜羊排】
配方:
- 羊肉(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入葱姜蒜和少量料酒,腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、肝病、羊肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制羊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒羊肉时要快速,以免炒糊。
3. 加入适量的水时,要一次性加入足够的水,避免水不够而焖煮时间较长。
4. 勾芡时要适量,过多的淀粉会使羊排变得口感过于油腻。

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