红烧草鱼块怎么做好吃

【红烧草鱼块】详细制作步骤及注意事项
【步骤一】准备材料
草鱼块,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,盐,白糖,鸡精,食用油。
【步骤二】清洗草鱼块
将草鱼块放入清水中,加入适量的生姜和葱,料酒,清洗干净。
【步骤三】切好姜片和葱段
将清洗干净的草鱼块放入锅中,加入适量的姜片和葱段,焯水至水温升高,杀死鱼内的细菌。
【步骤四】去腥处理
将焯水后的草鱼块取出,放入碗中,加入适量的盐,鸡精,腌制15分钟,去除草鱼内的腥味。
【步骤五】炖煮鱼块
将腌制好的草鱼块放入锅中,加入适量的清水,煮至鱼块变色,捞出备用。
【步骤六】准备好调味料
将生抽,老抽,白糖,加入适量的清水,放入锅中,煮制成酱汁。
【步骤七】准备好香菜
将煮好的酱汁,加入适量的盐,鸡精,煮沸后加入香菜。
【步骤八】装盘
将煮好的鱼块,放入碗中,倒入煮好的酱汁,撒上香菜即可。
【注意事项】

1. 清洗草鱼块时,加入适量的生姜和葱,料酒,可以去除草鱼内的腥味。
2. 炖煮鱼块时,加入适量的清水,煮至鱼块变色,可以去除鱼皮的腥味。
3. 调制酱汁时,加入适量的白糖,可以使酱汁颜色更红,味道更鲜美。
4. 准备香菜时,加入适量的盐,鸡精,可以去除香菜的异味。
以上就是红烧草鱼块的详细制作步骤及注意事项,希望对您有所帮助,祝您制作成功,享受美食。

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