冒菜香料调料配方

【冒菜香料调料配方】
一、制作流程

1. 准备食材:将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;将蔬菜切成小块备用;
2. 准备调料:将生姜切成末,大葱切成段,蒜切成瓣,干辣椒剪成小段,花椒粒备用;
3. 热锅冷油:将锅加热至八成热,倒入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色;
4. 加入调料:倒入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粒,煸炒出香味;
5. 加入清水:将清水加入锅中,水量以刚好没过肉块为宜;
6. 大火烧开:将火调至中小火,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠;
7. 捞出肉块:将煮好的肉块和汤汁倒入碗中,撒上葱花和香菜即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是孕妇、儿童和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
三、禁忌

1. 患有心脏病、高血压和糖尿病的人应少吃这道菜,因为它含有大量的脂肪和胆固醇;
2. 胃肠道疾病患者应少吃这道菜,因为它会刺激胃酸分泌,加重胃肠道负担;
3. 孕妇和产后妇女应在饮食中谨慎,避免吃过多油腻的食物。
四、总结
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道很好的家常菜。但是,在制作过程中要注意卫生和禁忌,确保食物安全。

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