虎皮小辣椒做法川菜怎么做

制作流程:

1. 准备材料:小辣椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、醋、料酒、食用油等。
2. 将小辣椒去蒂切段,放入容器中腌制10分钟。
3. 将姜和蒜切末备用。
4. 将干辣椒切段,花椒炒香备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入小辣椒煸炒,炒至小辣椒变软。
7. 加入盐、糖、生抽、醋、料酒等调味料,翻炒均匀。
8. 加入干辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到小辣椒熟透入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于小辣椒中含有辣椒素,容易引起口腔和舌头刺激,所以孕妇、儿童、口腔病患者等人群不适合食用。
禁忌:

1. 小辣椒中含有辣椒素,容易引起口腔和舌头刺激,所以孕妇、儿童、口腔病患者等人群不适合食用。
2. 不能过量食用,否则会导致胃肠道不适。
3. 小辣椒属于辛辣食品,容易引起出汗,所以户外活动者和容易上火的人不适合食用。
p.s.:如果有任何食物过敏的情况,请在使用小辣椒之前咨询医生的意见。

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