豌豆烧肉末四川菜做法

豌豆烧肉末是一道经典的四川菜,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。以下是详细制作步骤及适合人群、禁忌等。
## 豌豆烧肉末的详细制作步骤
### 材料
- 豌豆 200克
- 猪肉馅 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
### 步骤

1. 豌豆去皮,洗净备用。
2. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3. 把调好的肉馅填入豌豆中,用手将豌豆和肉馅捏紧实。
4. 热锅凉油,放入豌豆煸炒至变色。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 把煮好的豌豆和肉末捞出备用。
7. 锅中剩余的油,放入肉末煸炒至变色。
8. 加入葱姜蒜末、适量盐、糖、鸡精继续煸炒。
9. 倒入煮好的豌豆和肉末,翻炒均匀。
10. 加入适量生抽,老抽,料酒,胡椒粉,翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花,即可出锅。
## 适合人群
豌豆烧肉末是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

1. 青少年:豌豆中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进的生长发育和增强身体素质。
2. 成年人:豌豆中含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,有助于维持骨骼和神经系统的健康。

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