平菇的家常做法 湘菜

湘菜平菇家常做法配方及流程示例如下:
配方:
- 平菇 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 平菇用清水泡软,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 青红椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
8. 加入平菇,翻炒至平菇熟透。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 放入青红椒块,翻炒均匀。
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1. 起锅前加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让青红椒入味。
适用人群:

1. 适用于各种人群,尤其适合免疫力低下者和老年人。
2. 平菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖食品,对增强体力、提高机体免疫力有良好的作用。
注意事项:

1. 平菇需要用清水泡软,去掉杂质,否则容易中毒。
2. 烹调时需要加入适量的食用油,以促进平菇的消化吸收。
3. 平菇炒制时需要炒至熟透,否则口感不好。
4. 青红椒需要最后加入,以增加色彩和口感。

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