粤菜葱姜焗鸡怎么做法好吃

粤菜葱姜焗鸡是一道美味可口的粤菜菜肴,下面是它的详细制作步骤:
## 制作步骤
### 准备材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜适量
- 盐、糖、料酒、鸡精适量
- 红椒、青椒适量
- 蒜适量
- 黄油或橄榄油适量
### 制作步骤1:预处理鸡

1. 将鸡洗净,擦干水分,将鸡内腔塞入葱姜、盐、糖、料酒、鸡精,腌制20分钟。
2. 将鸡切成大小均匀的小块,用厨房纸擦干水分。
### 制作步骤2:炒葱姜

1. 将葱姜切成小块,热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入葱姜炒香后,加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
### 制作步骤3:调味鸡
3. 在煮葱姜的过程中,加入适量的盐、糖、料酒、鸡精调味。
4. 将鸡块放入调味汁中,腌制20分钟。
### 制作步骤4:焗鸡
5. 将炒好的葱姜倒入鸡块中,放入烤箱中焗烤1小时。
6. 取出鸡块,将葱姜汁倒入鸡块中,继续焗烤5分钟。
7. 取出鸡块,装盘即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有感冒、咳嗽等疾病的人。这道菜具有驱寒暖身、预防感冒的功效,适合冬季食用。
## 禁忌

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃葱姜焗鸡。
2. 鸡内含有胆固醇较高,患有高胆固醇的人应适量食用。
3. 患有脚气、脚癣等疾病的人不宜多吃葱姜焗鸡。
## 总结
粤菜葱姜焗鸡是一道美味可口的粤菜菜肴,它融合了葱姜和鸡的香味,口感鲜美。这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用。但是,孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃葱姜焗鸡,孕妇应避免食用过多的葱姜,脾胃虚弱的人应适量食用。

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