川菜做法葱爆海参

川菜做法葱爆海参
葱爆海参是一道非常有名的川菜,以其鲜美的口感和独特的调料而闻名。这道菜需要使用葱、姜、蒜等调料,再加上海参,经过烹制后呈现出一道美味的佳肴。
下面是葱爆海参的制作方法:
材料:
- 海参 200 克
- 大葱 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 海参用温水泡发,去除杂质和咸味,洗净后切成均匀的小块。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入干辣椒煸炒至出香味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
7. 加入泡发好的海参块,快速翻炒,使海参均匀受热。
8. 炒至海参熟透,再加入适量清水煮沸。
9. 放入鸡精调味,煮沸收汁。
10. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
葱爆海参制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的川菜。如果想尝试这道菜,不妨自己动手在家制作一份,享受美食的同时也体验制作的乐趣。

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