一碗水煮肉片川菜做法

【水煮肉片】详细制作步骤
【步骤1】准备食材
猪肉切成薄片,加料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。豆芽、葱花、蒜末备用。辣椒面、花椒粒备用。
【步骤2】烹饪肉片
将腌制好的肉片放入锅中,煮至变色捞出备用。
【步骤3】另起锅热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面、花椒粒煸炒至出香味。
【步骤4】加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软。
【步骤5】倒入适量清水,烧开后加入肉片,煮至肉片熟烂。
【步骤6】加入葱花、蒜末,搅拌均匀。
【步骤7】加入酱油、盐、鸡精调味,搅拌均匀。
【步骤8】成品展示
将做好的水煮肉片盛入碗中,撒上葱花、蒜末,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女少食。
3. 食用时不宜加辣椒过多,以免刺激肠胃。
【注意事项】

1. 烹饪时应注意肉片的熟度和煮的时间,以确保肉片鲜嫩入味。
2. 豆芽富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 调味时应注意酱油、盐、鸡精的用量,适量即可。

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