湘菜阿来烧鸡块的做法窍门

湘菜阿来烧鸡块的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽和姜片、蒜末腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入冰糖,翻炒均匀,煮至冰糖融化。
4. 加入清水,水量以刚好没过鸡肉块为宜。
5. 盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸡肉变得软烂。
6. 开大火收汁,收汁过程中记得不断翻炒,以免糊锅。
7. 汁液变稠后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 煮鸡肉时要加足够的水,以保证汤汁充足,但也不要加太多水,以免煮糊。
3. 收汁时要不断翻炒,以免糊锅。
湘菜阿来烧鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴。以上就是阿来烧鸡块的做法窍门,希望对你有所帮助。

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