干锅湘西腊肥肠湘菜做法

干锅湘西腊肥肠是湘菜中非常受欢迎的一道美食。以下是一份简单的制作方法:
材料:
- 腊肥肠 200 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 将腊肥肠切成段,放入适量盐、料酒和姜末腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒煸炒至变色。
4. 将腌制好的腊肥肠放入锅中煸炒,加入适量的生抽、糖和料酒翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到腊肥肠熟透。
6. 最后,加入葱花翻炒几下即可。
干锅湘西腊肥肠味道鲜美,口感浓郁,非常适合与米饭一起食用。如果喜欢辣味更加浓郁的口感,可以适量添加辣椒或者辣椒酱。这道美食不仅可以作为家常菜,也可以作为宴席上的一道亮点菜,深受人们的喜爱。

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