粤菜炒碗豆尖的做法

粤菜炒碗豆尖的做法
炒碗豆尖是一道传统的粤菜，以其清脆爽口的口感和营养丰富的特点深受人们喜爱。下面介绍的是粤菜炒碗豆尖的做法。
材料：
- 豆尖 500 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 片
- 红椒 1 个
- 青蒜 2 根
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 豆尖去头去尾，洗净备用。瘦肉切成小块，蒜头、姜切末，红椒和青蒜切段备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入豆尖煸炒至变色，加入少许盐和糖调味。
4. 加入生抽和料酒，继续煸炒均匀。
5. 加入红椒和青蒜，煸炒均匀即可。
6. 可以根据个人口味加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
炒碗豆尖是一道简单而美味的粤菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。希望您能够喜欢这道菜。

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