奉化芋头怎么弄好吃？奉化芋艿怎么烧

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本文目录

1. 奉化芋头发芽好吃吗
2. 奉化芋艿怎么烧
3. 奉化芋艿头正宗做法
4. 奉化芋艿头的吃法

奉化芋头发芽好吃吗

芋头发芽就别吃了放太久了。

奉化芋艿怎么烧

主料：芋艿500克，葱适量，蒜头1只

辅料：蒸鱼豉油适量，油适量

做法步骤：

1.准备好所有原料。

2.芋艿洗净。

3.加入适量的清水煮熟。

4.葱，蒜头剁碎。

5.煮好的芋艿稍微放凉，剥皮。

6.改刀切小块。

7.加入剁好的葱，蒜，淋上适量的蒸鱼豉油。

8.最后再淋上热油就可以。

奉化芋艿头正宗做法

主料：芋头600克

辅料：火腿25克、海参25克、虾米25克、鸡胸脯肉25克、干香菇25克、黄鱼（肚）25克、青豆25克、樱桃1颗、胡萝卜适量、淀粉适量、高汤250克、葱适量、食盐适量、料酒适量、味精适量、猪油(板油)适量

奉化芋头家常做法：

步骤1、将芋艿头洗净削去皮，直刀剖切成12瓣成莲花形(切至4/5深，不要切断)，刀缝中夹入薄竹片

步骤2、将热火腿切成指甲片大小，海参、鸡脯肉、蛋黄糕、香菇、黄鱼肚、胡萝卜均切成丁备用

步骤3、将芋艿头隔水蒸约1小时至酥熟，放入汤碟，取出竹片，把每瓣修匀向四面扒开，使中心直立

步骤4、烧热锅，放入清汤，加火腿、鸡脯肉、海参、蛋黄糕、黄鱼肚、香菇、胡萝卜等丁料和虾米、青豆，下绍酒、盐，煮滚后加味精和葱段，用生粉水勾芡，淋入熟猪油炒匀，浇在芋艿上，中心按上一颗红樱桃即可

奉化芋艿头的吃法

方法/步骤1把芋头收拾清洗干净。锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右2将煮好的芋头剥掉外皮，将芋头从中间切两半备用。

3姜蒜辣椒切末，葱切小段备用4炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。

5放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。

6锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖7收汁后就可以出锅。

8装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！

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