酱牛肉腱子的做法粤菜

酱牛肉腱子的做法粤菜
酱牛肉腱子是一道传统的粤菜，以牛肉为主料，配以多种香料和酱汁，经过长时间的腌制和烘烤，制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的佳肴。下面是酱牛肉腱子的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1根
- 香叶：2片
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 冰糖：1块
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 将牛肉切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入八角、桂皮、香叶继续煸炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
4. 将焯水后的牛肉块放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直到牛肉变得软烂，酱汁浓稠即可关火。
6. 将煮好的牛肉腱子装盘，撒上葱花即可享用。
酱牛肉腱子是一道美味可口、营养丰富的粤菜佳肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和氨基酸，有利于增强身体免疫力和修复组织。希望您能够喜欢这道美食，享受粤菜的独特风味。

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