湘菜家常菜 排骨的做法

湘菜家常菜——排骨的做法
配方:
- 猪排骨500克
- 生姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量水,烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到排骨酥软入味。
5. 最后加入适量盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 焖煮排骨的时间要根据个人口味和排骨的大小来调整。
2. 排骨焯水时要用开水焯水,这样能够去除血沫和异味。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多,以免辣度过高。
4. 盐调味要根据自己口味来调整,如果喜欢口感咸一些,可以多添加一些盐。

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