黄瓜炒肉川菜做法

黄瓜炒肉川菜做法详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 黄瓜,1根
- 青椒,1个
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜切成薄片,青椒切成丝备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入黄瓜丝和青椒丝翻炒至变软。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
(2)适合人群
黄瓜炒肉是一道家常菜,适合全家食用。但需要注意的是,黄瓜性凉,容易刺激肠胃,脾胃虚弱、腹泻、肠道不畅的人不宜过多食用。
青椒富含维生素C和叶酸,对孕妇和胎儿都有益,但青椒也会刺激肠胃,容易腹泻的人应适量食用。
猪肉富含蛋白质和营养成分,这道菜是一道营养丰富的家常菜。但需要注意的是,猪肉中含有脂肪,过量食用会增加脂肪摄入,所以体胖、高胆固醇的人应适量食用。
(3)禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用这道菜,以免影响胎儿和婴儿的健康。
2. 脾胃虚弱、腹泻、肠道不畅的人不宜过多食用,以免刺激肠胃。
3. 高胆固醇、高脂肪的人应适量食用,以免增加身体负担。

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