鲶鱼怎么弄好吃家常做法，鲶鱼怎么做鱼好吃又简单

模板小编阅读：- 2024-09-08 15:35:21

其实鲶鱼怎么弄好吃家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲶鱼怎么做鱼好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享鲶鱼怎么弄好吃家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

鲶鱼的正宗做法
鲶鱼怎么做鱼好吃又简单
鲶鱼怎么做好吃
鲶鱼块做法

鲶鱼的正宗做法

用料：

鲶鱼350克，姜片5片，大蒜20瓣，香菜2颗，葱白10克，新鲜红椒1颗，玉米淀粉20克

调味料：

生抽2大匙，蚝油1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，清水150ml

做法步骤

步骤1

鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。

步骤2

锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。

步骤3

煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。

步骤4

将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。

步骤5

加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。

步骤6

焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。

鲶鱼怎么做鱼好吃又简单

主料：鲶鱼500克。辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉

(玉米)10克,猪油

（炼制）120克。

做法：鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；韭菜洗净切段；鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；下入炸好的鱼段，用小火烧透；加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。

鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼炖豆腐主料：鲶鱼

(一条)豆腐

(一块)；辅料：葱

(两棵)蒜

(一头)姜

(一块)干辣椒

(五个)花椒

(二十粒)八角

(一个)啤酒

(一罐)1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4、豆腐沥干水备用。5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。9、小火烧20分钟后调入盐。10、大火收,出锅前放鸡精提味。