鲶鱼炖豆腐鸡蛋怎么弄好吃(鲶鱼炖豆腐家常做法王刚)

今天给各位分享鲶鱼炖豆腐鸡蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对鲶鱼炖豆腐家常做法王刚进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎样炖鲶鱼豆腐
2. 鲶鱼炖豆腐家常做法王刚
3. 鲶鱼炖豆腐家常做法厨师长
4. 清炖鲶鱼豆腐汤的做法

怎样炖鲶鱼豆腐

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1，新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用

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2，鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味

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3，豆腐切块在开水中焯水后沥干水份

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4，锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香

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5放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水

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6，放入鲶鱼大火开启炖鱼模式

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7，鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖

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8，炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用

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9，鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中

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鲶鱼炖豆腐家常做法王刚

主料：鲶鱼600克,豆腐

(北)500克

辅料：香菜15克

调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量

做法如下：

1.鲶鱼洗净切段后，把炒锅加热倒入适量食用油，待油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;

2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;

3.加入高汤或清水烧开备用;

4.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时;

5.接着加入豆腐再继续炖十分钟;

6.最后撒上些许切好的香菜和芹菜段即可出锅啦！

鲶鱼炖豆腐家常做法厨师长

材料：

鲶鱼1条，豆腐1块，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香菜适量，清水适量，油适量。

做法：

1.鲶鱼去鳞、去头、去尾、去内脏，洗净，切成块备用。

2.豆腐切小块，入开水中焯1分钟捞出备用。

3.姜切丝、葱切段，香菜切段，备用。

4.热锅凉油，爆香姜丝和葱段。

5.放入鲶鱼块，加料酒煸炒均匀。

6.加入清水高出鲶鱼块一点，加盐、糖、鸡精，开锅后转小火炖20分钟。

7.放入焯过水的豆腐块，再继续炖十分钟。

8.撒上香菜段即可。

提示：

1.切好的鲶鱼块可以加上生抽、盐和料酒腌制十五分钟，鲶鱼更加鲜美。

2.红烧鲶鱼时，一定要转小火慢慢炖，让鲶鱼的鲜味和营养渗透入豆腐中，炖出的鲶鱼豆腐才能入味又鲜美。

3.接下来，就可以给家人端上一大碗口感鲜美的鲶鱼豆腐啦！

清炖鲶鱼豆腐汤的做法

1，准备姜丝和葱丝，准备一块豆腐，切成小块。豆腐老了嫩了没关系

2，把豆腐煎至两面金黄。放一边。然后将鱼放入锅中煎至两面略呈金黄色即可食用。

3，准备好砂锅，把鱼和豆腐放进去。

4，鱼前加适量开水。根据你自己的成分把水排干。如果你有更多的原料，你会放更多的。如果你的食材少了，你就会少放一些。

5，然后用文火炖10至15分钟即可食用。

OK，关于鲶鱼炖豆腐鸡蛋怎么弄好吃和鲶鱼炖豆腐家常做法王刚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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