湘菜椒麻鸡的做法视频

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配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
做法流程:

1.鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2.青红椒去籽切成小块。
3.鸡蛋打散备用。
4.热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5.加入姜蒜末继续煸炒。
6.加入适量的青红椒块和鸡蛋液,翻炒均匀。
7.加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉,翻炒均匀。
8.最后倒入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到鸡肉熟透。
9.收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1.腌制鸡肉的时间要足够长,以让鸡肉入味。
2.炒青红椒的时间不宜过长,以免炒糊。
3.最后加入适量的水,可以使鸡肉更加鲜嫩。
4.辣椒粉和花椒粉的用量要适量,以免过于辣或麻。

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