猪皮怎么弄好吃有猪皮 猪皮最好吃的十种做法

大家好，关于猪皮怎么弄好吃有猪皮很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪皮最好吃的十种做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪皮家常做法
2. 猪皮做法简单好吃
3. 猪皮最好吃的十种做法
4. 猪皮怎么做好吃

猪皮家常做法

用料：猪皮8两、胡萝卜适量、黄瓜适量

步骤：1.猪皮过热水，过凉水，拔毛，切丝

2.胡萝卜，黄瓜刨丝

3.油烧热，放入蒜末，放入猪皮炒

4.炒开放入胡萝卜，黄瓜丝，不停翻炒，放入调料，大火爆炒

5.炒好的可以吃了

猪皮做法简单好吃

步骤/方式1

猪皮洗净切条，冷水下锅加酱油盐煮到适当软度，捞起沥干备用。

步骤/方式2

黄豆提前泡发好，泡三小时以上，我是提前一晚泡的。

步骤/方式3

热油下蒜粒翻炒两下，下入煮好的猪皮翻炒几下，再下入黄豆。

步骤/方式4

下入黄豆翻炒均匀，

步骤/方式5

加入水末过黄豆和肉皮，盖上锅盖煮至只剩一点汤汁试下味道，味道合适就可以出锅了。

猪皮最好吃的十种做法

材料：猪皮800克

配料：姜1大块，八角1个，花椒1勺，香叶1片，桂皮1小块，豆蔻1个，料酒4勺，老抽2勺。

做法:将猪皮洗净后跟冷水一起下锅，大火煮十分钟左右，至用一根筷子能顺利穿透即可关火，然后别都捞出来，趁热趁软好刮掉上面的一层肥肉，所以捞出两根处理好了再捞出两根，直到弄完再将锅中的水倒掉。

捞出的热软猪皮，用刀刮去或者片掉白色肥肉，去得越干净越清爽不油腻，只留胶原蛋白，然后趁热切成细条备用。若凉了就硬了，不好刮油还不易切得动了。还有，猪皮上有毛也要拔干净的，或者毛多的边角直接切掉不要。

将调味的香料都放进料理盒，扣好一起煮，这样煮好了也好捞出来，不然你就在一锅猪皮里翻找吧。八角一定得放，煮肉最有助香味的就是它了，别的就看家里有啥放啥，多点滋味也就更丰富些。

把肉皮条、料理盒、姜片，一起放入锅中，加入两倍的清水，再倒入老抽和料酒。

搅拌均匀，用煮粥键慢慢的熬煮两个小时左右。加老抽煮成的皮冻有着勾人食欲的酱油色。

煮至水份消耗一半，与肉皮平行，汤汁十分的粘稠时，挑出姜片、料理盒，即可关火。汤汁也别收太干，没有汤汁也成不了冻的。

趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜即可。肥肉刮的干净很重要，凝固好的皮冻上面就没有一层白色猪油，特别清爽，也没任何的腥味。

彻底凝固后拿出，弹弹的，随意切块、片即可食用。

小贴士：没放盐，吃的时候淋上自己喜欢的料汁就可以了，蒜泥汁、醋汤、辣酱都行。

猪皮怎么做好吃

用料

炸肉皮

白萝卜

香葱

生抽、辣椒油、辣椒面。

盐、油、香油。

食用碱

凉拌炸肉皮的做法

1.用水将炸肉皮泡发。

2.将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

3.锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。

4.小葱洗净切葱花。萝卜洗净切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。

关于本次猪皮怎么弄好吃有猪皮和猪皮最好吃的十种做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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