番茄汤面粤菜做法

番茄汤面粤菜做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括番茄、面条、瘦肉、鸡蛋、葱、姜、蒜等。
2. 番茄洗净，切成小块，瘦肉切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入番茄块，继续翻炒，炒至番茄出汁。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮5分钟。
8. 捞出面条，沥干水分，放入碗中。
9. 淋上煮面后的汤汁，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和对蛋白质需求量较高的人群。
禁忌：

1. 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 番茄不宜与鸡蛋同时食用，会不利于营养成分的吸收。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应避免食用过多。
注意事项：

1. 在烹制番茄汤面时，要选用新鲜的番茄，并去除蒂头和皮。
2. 番茄汤面的汤汁要适量，过多会使其味道过于鲜美，影响口感。
3. 煮面时要用大火煮开，然后转小火，避免面条粘在一起。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/8QXIzyiLTo3h.html