泡椒凤爪的做法四川菜

【泡椒凤爪的做法四川菜】
一、制作流程

1. 将鸡爪洗净,切成均匀大小的爪子。
2. 将切好的鸡爪放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将泡椒和姜切成末,蒜切成颗粒状。
4. 将鸡爪、泡椒末、姜蒜末、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒油放入碗中搅拌均匀。
5. 将调好的泡椒凤爪放入密封袋中,放入冰箱冷藏2-3小时,直到入味。
二、适合人群

1. 适合年龄在1岁到70岁之间的人群食用。
2. 孕妇、小孩、老年人和患有皮肤病的人应少吃或不吃。
三、禁忌

1. 泡椒凤爪属于辛辣食品,易刺激肠胃,所以脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 泡椒凤爪中含有泡椒的酸辣味道,因此胃酸过多、胃溃疡、高血压、心脏病等患者应少吃或不吃。
四、小贴士

1. 制作泡椒凤爪时,鸡爪的大小和比例要适中,口感更佳。
2. 制作好的泡椒凤爪要在冰箱中保存,否则容易变质。
3. 在制作过程中,要注意卫生,避免污染。

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