泡包菜的做法四川菜

泡包菜是一道四川菜,其口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。下面是泡包菜的做法:
材料:
- 包菜(500克)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 包菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,然后加入干辣椒段煸炒至变色。
4. 加入包菜块,煸炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,焖煮10分钟,直到包菜变软烂。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让汤汁入味。
7. 捞出包菜,沥干水分,撒上葱花即可。
泡包菜是一道非常美味的四川菜,口感清爽,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食!

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