湘菜美食简单做法步骤图片

湘菜美食简单做法步骤图片

湘菜是湖南省地方风味菜系,以辣、鲜、香为特点,口味独特。下面分享一些简单易做的湘菜美食,步骤图片供参考。

1. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南一道传统名菜,肉质酥烂,肥而不腻。制作毛氏红烧肉需要准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等调料。先将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入酱油、糖、料酒等调料,继续翻炒,待肉块表面呈现出棕红色即可。最后收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
2. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南一道特色菜,以鱼头鲜美、辣香味浓为特点。制作剁椒鱼头需要准备鱼头、剁椒、姜、蒜、料酒、盐、糖等调料。先将鱼头清洗干净,放入锅中焯水,去除血沫,然后加入适量的盐、糖、料酒和剁椒,腌制入味。热锅凉油,放入姜、蒜爆香,加入剁椒继续翻炒,加入鱼头翻炒,最后收汁即可。
3. 腊肉炒芹菜
腊肉炒芹菜是湖南一道家常菜,以芹菜、腊肉的香气为特点。制作腊肉炒芹菜需要准备好腊肉、芹菜、葱、姜、蒜等调料。先将腊肉切片,芹菜切段,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒,加入芹菜翻炒,最后加入盐、糖等调料即可。
4. 辣子鸡丁
辣子鸡丁是湖南一道特色菜,以鸡肉的鲜嫩和辣香味为特点。制作辣子鸡丁需要准备好鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调料。先将鸡肉切成小块,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,加入干辣椒、花椒等调料,继续翻炒,最后加入盐、糖等调料即可。
以上是一些简单易做的湘菜美食,步骤图片供参考。希望您能够喜欢并尝试制作。

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