水竹笋怎么弄好吃，冰冻的水笋怎么做好吃

大家好，今天给各位分享水竹笋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冰冻的水笋怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 斑竹笋怎样做好吃
2. 水竹笋焯水正确方法
3. 清水脆笋怎么做好吃
4. 冰冻的水笋怎么做好吃

斑竹笋怎样做好吃

1、五花肉切片待用。

2、斑竹笋切片焯水待用。

3、起油锅，爆香姜蒜，将五花下锅煸炒。

4、待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

5、下一点料酒、半杯水、盐入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。

水竹笋焯水正确方法

1、竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；

2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；

3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

清水脆笋怎么做好吃

水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许1、首先先将水笋洗净，然后去皮切片，再切成丝。

2、然后把水笋在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可。

3、时间到后，把焯过水的水笋捞出，控干水分备用。

4、这时候把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放在一旁备用。

6、再放入少许盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅。

冰冻的水笋怎么做好吃

炒清水笋材料：半坡脆笋，超市有卖;胡萝卜，瘦肉做法：

1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。

2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一…椰子水笋块汤材料:麻竹笋300公克鸡肉200公克椰子水300㏄水600㏄调味料:盐少许制作方法：
1.麻竹笋切适当大小的滚刀块;鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水，捞起冲洗干净，备用。2.将水、作法1的笋块放入汤锅中煮至沸腾，放入作法1的鸡肉块，转小火煮约15分钟。3.放入新鲜椰子水，再煮约10分钟，加入盐调味即可。八味酿笋配料:嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟菜油500克(约耗100克)、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒10克、酱油15克、白糖10克、味精3克。芝麻酱25克、芝麻油25克。特色：笋肉鲜嫩，馅味多样，香辣爽口，冷热俱佳

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