软欧面团怎么弄好吃，软欧包有几种发酵方法

今天给各位分享软欧面团怎么弄好吃的知识，其中也会对软欧包有几种发酵方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 软欧包怎么做
2. 软欧包面团可以放冰箱发酵到第二天吗
3. 软欧面包在家能做吗怎么做好吃
4. 软欧包有几种发酵方法

软欧包怎么做

这款星空欧包，不仅颜色梦幻绵软美味，关键是材料完全纯天然，一滴人工色素都不用加哦！

蝶豆花做出来的面包都是个软妹子哦

提前把材料准备好：

碟豆花30克，高筋面粉250克，全麦粉30克，细砂糖30克，酵母4克，盐3克，黄油25克，花生35克，蔓越莓干35克水180克

详细做法：

1、蝶豆花用的热水泡开

2、把泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤。

3、除了蔓越莓干和花生、盐、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能。

4、面粉揉至成团后，加入盐和黄油，继续揉到光滑状态。

5、面团揉至完全阶段，拉出薄膜。

6、把花生和蔓越莓干切碎。

7、加入花生和蔓越莓干，搅拌一分钟。

8、揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，温室发酵

（30-35°左右）50分钟。

9、手指戳一个洞，凹洞不回缩不回塌，表示面团发酵好了。

10、把发酵好的面团取出，按压排气，这样可以让面包成品气孔更加细腻均匀。

11、排气好的面团继续滚圆，发酵篮内撒上面粉，把面团光滑面朝下，放入篮里。

（没有发酵蓝可以不放，直接放烤盘里）

12、打开烤箱发酵功能，放一碗热水，进行40分钟发酵。

13、把发酵好的面包，倒扣放入黄金烤盘里，用刀片割出十字。

14、烤箱提前预热，上火200度，下火180度，烘烤30分钟。

软欧包面团可以放冰箱发酵到第二天吗

你好，我是可乐妈，很高兴回答这个问题。

软欧包同一般的面包一样，

如果你来不及等它慢慢发酵，就可以丢到冰箱。

这种手法就叫做“低温发酵”，

优点是会让面包的口感更加的丰富。

比酵母室温一次性发酵，口感要更好??????。

??但是这只能在基础发酵阶段，

无论你是做软欧包还是其他的面包，

冷藏到第二天的面团就不能是二次发酵的面团，

即便是低温发酵。

二次发酵的时间相较于基础发酵会更短，

很可能等不到第二天你的面团就发过了。

发过的面团是做不出好吃的面包的！

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软欧面包在家能做吗怎么做好吃

可以做啊，有好多视频都分享过做软欧包的做法，我们只要多看几个，就会有些经验了，一次做不好，那就多试几次，毕竟做好吃的也不要怕浪费时间[呲牙][呲牙]

软欧包有几种发酵方法

你好！很高兴回答你的问题。

制作出好吃的软欧面包，用对方法很重要。以下是不同的制作方法，各种都有特色，根据面包的特点和操作环境选择适合的方法，就可以制作出不同口感的软欧包。

预发酵法：指在面团进行搅拌前，将配方中一部分材料搅拌后进行发酵，使其产气、产生面筋，接着再将这个预发酵好的面团加入主面团搅拌。常用的预发酵法主要包括中种、液种、法式老面、天然酵种等。

水合法：水合法又称水解法，是指在搅拌面团时，先柔合配方材料中的粉类、水，成团后放置一段时间，在添加酵母、盐等其他配方材料直至搅拌完成。使用水合法，面粉在水合阶段充分吸收水分，使面团形成一定面筋组织，可有效控制因搅拌引起的面团升温，缩短搅拌时间，提升面团的保水性。软欧面包的含水量较高，水合法是一个非常不错的选择。

烫种法：烫种是利用热水烫面，使面粉中的淀粉糊化。制作软欧包时，添加一定量的烫种，可以增加面团的含水量，使面包更加柔软湿润、弹性大，减缓面包老化速度，也是我常用的一种方法。

以上是主要的欧包制作时发酵方法，希望能帮到你。

OK，关于软欧面团怎么弄好吃和软欧包有几种发酵方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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