粤菜排骨木瓜汤的做法大全

粤菜排骨木瓜汤的做法大全
【制作流程】

1. 排骨木瓜汤所需材料：排骨 500 克，木瓜 1 个，生姜 3 片，大葱 1 段，料酒 1 汤匙，盐 适量，白胡椒粉 适量，鸡精 适量。
2. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
3. 木瓜去皮、去籽，切成小块备用。
4. 将生姜切成片，大葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄色，加入生姜、大葱、料酒，煮至香味挥发。
6. 加入木瓜，继续煮 5 分钟左右，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，调味均匀。
7. 最后煮沸后即可关火，放入容器内备用。
【适合人群】

1. 适合因节食或减肥而身体瘦弱的人群。
2. 适合需要保护乳房和子宫的女性。
3. 适合疲劳过度、头晕气短、睡眠质量不佳的人。
【禁忌】

1. 木瓜中含有木瓜酸，会刺激胃肠道，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 木瓜中含有胡萝卜素，过量食用会导致胡萝卜素在体内积聚，引起眼睛不适。
3. 木瓜中含有黄酮类化合物，过量食用会对人体心脏和肝脏造成损害。
粤菜排骨木瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个人群食用。但需要注意的是，由于木瓜中含有木瓜酸和胡萝卜素，因此脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃，同时木瓜和肉类搭配食用时，应注意肉类的烹调方式，避免营养成分的流失。

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