湘菜姜辣排骨做法窍门视频

【湘菜姜辣排骨做法窍门视频】
配方:
- 猪排骨 500克
- 姜 10克
- 辣椒 20克
- 蒜 10克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 姜、辣椒、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮20分钟,直到排骨完全熟透。
6. 最后收汁,让排骨表面挂满酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味食物的人。
注意事项:

1. 煮排骨时,加入适量的水,可以让排骨更加入味。
2. 炒姜辣排骨时,要充分煸炒姜、辣椒、蒜末,让它们散发出浓郁的香味。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。
4. 最后收汁时要快速翻炒均匀,让排骨表面挂满酱汁即可。

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