川菜回锅肉家庭做法馋哭了

【川菜回锅肉家庭做法馋哭了】
川菜回锅肉是一道非常经典的川菜,深受人们的喜爱。如果想在家里也制作出这道美味的川菜,可以参考下述家庭做法。
材料:
- 猪五花肉
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中,煎至两面金黄。
4. 将姜蒜末和辣椒放入锅中,煸炒出香味。
5. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到水分收干。
7. 加入糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 最后关火,将炒好的回锅肉装盘即可。
这样做出来的川菜回锅肉口感鲜美,肉质酥烂,辣而不燥,非常开胃。如果想在家里也制作出这道美味的川菜,赶快尝试一下这个家庭做法吧!

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