粤菜大厨农国栋扣肉做法

粤菜大厨农国栋扣肉做法
农国栋是一位经验丰富的粤菜大厨，他的扣肉做法独特，口感鲜美，深受食客喜爱。以下是他的扣肉做法的步骤：
第一步，选用优质的五花肉，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
第二步，将扣肉放入热锅中，用低温煎至两面金黄，取出备用。
第三步，将锅中剩余的油热锅，加入葱姜蒜爆香，放入扣肉翻炒均匀。
第四步，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮30分钟，直到扣肉变得软糯入味。
第五步，将扣肉盛出，放入盘子中，撒上葱花点缀即可。
以上就是粤菜大厨农国栋扣肉做法的步骤，这样做出来的扣肉口感鲜美，肉质软烂，肥而不腻，是一道非常美味的粤菜。

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