川菜鸭肠土豆丝的做法

【川菜鸭肠土豆丝的做法】

1. 鸭肠土豆丝是一道地道的川菜,其中鸭肠和土豆丝的搭配非常经典。将鸭肠焯水后煮熟,切成小块备用。
2. 土豆去皮,切成细丝,用盐水焯烫后沥干备用。
3. 鸭肠用料酒、生姜片和盐腌制20分钟,焯水后沥干备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭肠煸炒至变色。
5. 加入土豆丝,继续翻炒,加入盐、糖和鸡精调味。
6. 加入清水,烧开后转小火煮3分钟,让土豆丝入味。
7. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
川菜鸭肠土豆丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜口感鲜美,辣而不燥,非常适合大众口味。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味佳肴。

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