湘菜羊腩最好吃的做法

湘菜羊腩最好吃的做法

配方:
- 羊腩 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 羊腩洗净后切成块状,加入料酒、生姜片、葱段腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的羊腩块煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 30 分钟至羊腩入味。
5. 最后开盖收汁,加入适量的食用油和胡椒粉调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 羊腩腌制时间不宜过长,以免肉质过于干燥。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,不宜过多。
3. 煮羊腩时不宜加盖,以免水蒸气过多导致羊腩肉质变得松弛。
4. 煮羊腩时加入适量的食用油和胡椒粉,可以增加口感和食欲。

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