四川菜番茄汤做法大全

四川菜番茄汤做法大全
【序号】1
【适合人群】适合任何人群,特别是老年人、儿童和素食者。
【制作流程】

1. 准备食材:番茄、洋葱、姜、大葱、豆腐、鸡蛋等。
2. 将番茄洗净切成小块,洋葱、姜也切成适当大小的块状。
3. 将大葱切段,将豆腐切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,放入洋葱和姜煸炒出香味。
6. 加入番茄块,继续翻炒,直到番茄变软烂。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火。
8. 加入豆腐块,煮至豆腐变软。
9. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
10. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
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1. 继续煮几分钟,直到汤汁浓稠即可。
【温馨提示】

1. 在加入番茄之前,可以先用开水烫一下番茄,去除番茄表面的皮,这样煮出来的汤会更加鲜美。
2. 豆腐含有丰富的钙元素,因此这道菜非常适合老年人和儿童食用。
3. 鸡蛋是必不可少的食材之一,它可以为汤增加丰富的营养成分。
4. 在调味时,要适量加入盐和鸡精,但不要加过多,以免影响口感。

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