粤菜炒年糕酱做法

粤菜炒年糕酱做法如下：

1. 准备好所需的食材，包括年糕、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 瘦肉洗净切成小块，用葱姜蒜末、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 年糕切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入年糕翻炒，再加入一勺酱油和适量的水，煮至年糕软烂。
7. 打散的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒均匀。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
炒年糕酱制作完成，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。

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