千页豆腐和什么做好吃

千页豆腐是一道非常有名的传统中式菜肴,以其丰富的口感和独特的制作方式而备受喜爱。下面是一份详细的千页豆腐菜谱,供您参考。
## 千页豆腐菜谱
### 食材
- 300克豆腐
- 100克肉末
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克姜
- 10克蒜
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量食用油
- 适量清水
### 制作流程

1. 将豆腐切成小块,放入清水中泡一会儿,去除豆腥味。
2. 将泡好的豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出备用。
3. 将肉末、青椒、红椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉末煸炒至变色,加入青椒、红椒、姜、蒜继续煸炒。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 将蒸好的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
- 适合老年人、儿童、素食者等。
- 豆腐含丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,适合增强体质、预防疾病的人群食用。
### 禁忌
- 豆腐性偏寒,容易胃寒、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
- 豆腐中含有石膏,过多的摄入会损伤牙齿、骨骼和神经系统。
## 结语
千页豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜肴,制作简单,适合各个年龄段的人群食用。希望这份详细的菜谱能够给您带来帮助,让您在家中轻松制作出美味的千页豆腐。

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