狼牙土豆丝怎么弄好吃(狼牙土豆炸法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于狼牙土豆丝怎么弄好吃和狼牙土豆炸法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享狼牙土豆丝怎么弄好吃以及狼牙土豆炸法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 狼牙土豆的拌料
2. 川菜家常菜的狼牙土豆要做的好吃有哪些秘诀
3. 狼牙土豆怎么炸才脆
4. 狼牙土豆炸法

狼牙土豆的拌料

烹饪步骤：

1/4分步阅读

准备好土豆3个，辣椒酱1勺，生抽2勺，香油1勺，鸡精1勺，剁辣椒一勺，香葱1根，大蒜4瓣，白芝麻1勺。土豆去皮洗净。

2/4

提前准备波浪形的刀，把土豆切成波浪状。

3/4

把土豆泡水5分钟清洗掉多余淀粉。然后开水中煮3分钟。捞出沥干水。

4/4

加葱蒜末辣椒酱，加2勺生抽，一勺辣椒酱。一勺白芝麻加一勺鸡精加一勺香油拌匀静置10分钟待其入味即可

川菜家常菜的狼牙土豆要做的好吃有哪些秘诀

这道菜就是看似简单，其实非常讲究

首先：土豆要选择不翻沙的土豆，这个是重点，不过看个人，要喜欢狼牙土豆吃起来沙糯绵口，也可以选翻沙的土豆。翻不翻沙买的时候可以问的哈。

材料：

芹菜少许、糖、醋、油辣子、折耳根、蒜水、小米辣、小葱、鸡精、耗油、盐

折耳根、蒜水、醋是精华，芹菜增香。

（这是个人口味哈，喜欢的你想加什么就加什么）

做法：

1、先将不翻沙土豆去皮切成条或者块状；

2、准备个锅，锅中水烧开；

3、（这步是重点）将切好的土豆条、土豆块放入开水中，煮2~3分钟后，捞起沥干水。

煮的时候注意观察土豆的颜色，煮到土豆有点点透明的样子就可以捞起来了；

4、锅烧热后里倒油，油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油，免得浪费，因为我们之前已经煮过了，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿。这一步也是为什么我们去买现炸的狼牙土豆时为什么看到商家将土豆放进去炸一下就捞出来的原因。)

5、炸好后土豆起锅；

7、将芹菜洗净切成细丁，把折耳根切细丁，小米辣剁碎、小葱切细；放入炸好的土豆中；

8、继续放入我们准备好的调料拌匀就可以了哈，至于调料多少，大家可以根据个人口味来，也可参考我之前的教程。最后我们也可以放点芝麻点缀一下。

这就是我们四川人平时家常的狼牙土豆的做法，当然各地有不同的方法和口味，我这种做法供大家参考，也欢迎大家提出更好的方法，我们一同学习。

（欢迎评论、欢迎吐槽，如果觉得对你有帮助，欢迎点赞、欢迎分享?）

狼牙土豆怎么炸才脆

狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：

准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根

一、首先土豆去皮清洗干净；

二、切为厚度约一厘米的片；

三、再用去皮刀切成小长条；

四、土豆切好放入清水中除去淀粉；

五、锅内放入足量的油烧烫；

六、转中火放入土豆条炸3-4分钟；

七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。

狼牙土豆炸法

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

土豆??去皮用波浪刀切成条。

步骤/方式3

用冷水把土豆自身的淀粉清洗干净备用。

步骤/方式4

锅内倒油烧至五成油温下土豆炸。

步骤/方式5

炸到金黄有点焦焦的就好。

步骤/方式6

碗里放土豆?辣椒面?生抽?孜然粉?五香粉?麻辣鲜?白芝麻?葱花香菜。

步骤/方式7

戴手套搅拌均匀就可以了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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