猪头骨上面的肉怎么弄好吃，绝味猪头骨的做法

其实猪头骨上面的肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解绝味猪头骨的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪头骨上面的肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪头骨的家常做法
2. 干锅猪头骨
3. 绝味猪头骨的做法
4. 猪头骨汤怎样做好吃

猪头骨的家常做法

原料：猪头骨一根、老抽三勺、生抽一勺、黄酒一勺、白糖20克、盐15克、葱适量、香叶适量、桂皮剩下、八角剩下、花生油一勺。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、猪骨洗净焯水。

第3步、锅放油、桂皮、大料、香叶炒出香味。

第4步、炒葱。

第5步、放糖、猪骨炒匀。

第6步、加水，没过猪骨。

第7步、调入黄酒、老抽、生抽、盐。

第8步、大火烧开转小火焖40分钟。

第9步、待汤汁浓稠时关火。

第10步、装盘。

干锅猪头骨

食材

猪头骨（300克）

红辣椒（5克）

干辣椒（6克）

豆瓣酱（10克）

八角（2克）

蒜（2克）

盐（2克）

料酒（10克）

步骤

1

将带肉猪头骨水煮15分钟，凉水冲洗，拆下肉清理干净。

2

小黄姜、大葱切片，红辣椒切块，干辣椒切断。

3

热锅下油，将花椒八角爆香后去渣留油，下干辣椒，姜片，蒜头，豆瓣酱炒出香味，加拆骨肉、料酒炒干水分，生抽上色，加水焖5分钟，下盐，红辣椒，大葱翻炒2分钟，锅底还有少许油汤盛出。

5

干锅底铺洋葱块。

6

将炒好的拆骨肉盖洋葱上面，上火加热3分钟，撒香菜段即可。

绝味猪头骨的做法

1、准备食材：莲藕4节、猪肉260克、猪头骨适量、生姜适量、花椒适量、蒜、盐适量、葱花少量。

2、猪头骨冷水下锅焯水，水开煮五分钟，捞出冲洗干净。

3、放入炖汤的锅中，加花椒、生姜、蒜。

4、炖汤的时候准备好莲藕和肉。

5、汤汁炖的发白，加入猪肉和莲藕。

6、猪肉和莲藕炖熟后，根据自己口味加盐，撒葱花即可。

猪头骨汤怎样做好吃

主料：猪骨1500克，莲藕1000克

辅料：老姜30克，盐30克，花椒5克，清水5000毫升，小葱1颗

1

备好原材料：猪头骨、莲藕、老姜、花椒。

2

猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。

3

莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

4

切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。

5

锅里倒入适量清水。

6

放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时。

7

放入莲藕继续煲。

8

莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。

9

关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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