湘菜鸡的做法大全家常菜

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配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
6. 加入鸡精调味,再继续煮 5 分钟,让鸡肉入味。
7. 最后收汁,让鸡肉表面变得浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 炖煮的时间也要掌握好,如果煮得时间过长,鸡肉会变得老硬,影响口感。

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